|
|
Visvingers Met Curry-mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de visvingers:
400g kabeljauwfilet,
3 eetl.bloem,
2 losgeklopte eieren,
1 pakje paneermeel,
peper en zout
Voor de curry-mayonaise:
4 eetl.mayonaise,
2 eetl.curry-ketchup,
1 schepje suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hoe gaan we dit maken? We gaan eerst de curry-mayonaise maken; doe de mayonaise in een kom en doe hierbij de curry-ketchup en het schepje suiker. Roer dit goed door elkaar en zet dit totdat je het gebruikt in de koelkast. Snijd nu de kabeljauwfilets in reepjes van ongeveer 1 cm. Deze gaan we bestrooien met een beetje zout tussen duim en wijsvinger. Deze reepjes gaan we door de bloem halen. Klop het overtollige bloem eraf. Haal nu de reepjes, stuk voor stuk, door het losgeklopte ei en rol ze door het paneermeel. Zorg dat de reepjes goed bedekt zijn. Leg ze nu op een bord en bewaar ze in de koelkast totdat je ze gaat frituren. Hierbij moet je wel even de hulp van je papa of mama inroepen. Want bakken in de frituur kan erg gevaarlijk zijn! De reepjes nu, niet te veel tegelijk, in de frituur op 180?Celsius goudbruin bakken. Leg ze daarna even op keukenpapier, totdat ze allemaal gebakken zijn. Vraag bij de friteszaak bij jou in de buurt of je niet een paar puntzakjes mag hebben. Verdeel de visvingers over 4 zakjes en schep er een lepel curry-mayonaise op.
|
|
|